Cửa hàng đồ uống mang về có thể học gì từ phần mềm bán hàng cho shop?

Đặc thù nghiệp vụ và các câu hỏi cần đặt ra

Dù là mô hình take-away, nhiều cửa hàng nhỏ vẫn cần quy trình chốt đơn, kiểm soát nguyên liệu đơn giản và theo dõi doanh thu theo ca. Tốc độ thao tác và độ chính xác là ưu tiên số một.

Nếu cửa hàng của bạn bán thêm sản phẩm đóng gói hoặc đồ ăn nhẹ, có thể xem VIETDESK SHOP như một cách chuẩn hóa nghiệp vụ bán lẻ cơ bản.

Xác định rõ mô hình shop hay F&B

Một quầy đồ uống mang đi bán sản phẩm đóng gói khác quán có nhiều tùy chọn topping, công thức và hàng chờ pha chế. Trước khi chọn phần mềm bán hàng, hãy liệt kê luồng nhận đơn, gọi món, in phiếu và bàn giao hàng thật sự cần. Với nghiệp vụ bếp, bàn, combo theo công thức hoặc giao hàng, cần yêu cầu trình diễn, không tự suy diễn từ màn hình POS bán lẻ.

Thử giờ cao điểm với menu mẫu

Chuẩn bị menu 15 món, thêm vài sản phẩm đóng chai và một ca bán đông khách. Đo số lần chạm để hoàn tất đơn, cách sửa đơn khi khách đổi lựa chọn và báo cáo chốt ca. Nhân viên nên chạy thử trên thiết bị dự kiến, kể cả in phiếu hoặc máy quét nếu quầy có dùng.

Báo cáo phù hợp quy mô nhỏ

Điều quan trọng của quầy mang đi là biết khung giờ bán tốt, mặt hàng bán chạy và tiền thu thật. Sau khi demo, so sánh dữ liệu bán hàng với bảng ghi tiền cuối ca. Nếu cần tính tiêu hao nguyên liệu theo công thức, hãy xem đó là yêu cầu chuyên sâu cần đánh giá riêng.